看到一排一百多个陶瓷水缸，都用木盖板盖了、上面垫一块布，又用石块压着，叶娟闻了闻味道，问：“没有派人每天搅拌吗？”
“有的，每天上午搅拌一次，过几天就可以打开过滤，把果渣都过滤了然后装木桶密封继续发酵储存。”
他将大致的工艺流程介绍了一遍，叶娟笑着说：“看来我这个顾问也没什么用，做得已经很好了，不需要我给什么建议了。”
“大队张书记说过两天还要组织社员去杏花沟采摘，他一次买回来的大缸太多，说什么也要全都派上用场。上一次我们摘的杏子都比较青，所以加的白糖和冰糖多。”
“这一次再摘的话，杏子更熟一些，是不是可以适量少放一些糖？”
叶娟哈哈笑了起来：“你肯定知道该怎么做的，我在酒厂又不负责技术，你问我我也不知道。”
李世英也笑了起来：“好吧，等会儿估计社员们就要来今天的搅拌工作了，我先把院子扫一下。”