主动进来烧火,把庄小雨的位置抢走了。庄小雨扯了扯赵宝珠的衣服,小声告诉她这件事。赵宝珠看了一眼坐在灶台前的顾昭阳,让小雨出去玩。夏天的厨房可不是什么好待的地方,有人愿意烧火,她还更开心,免得每次庄小雨都弄得一身汗。
顾昭阳被她看得有些紧张,抓着火钳的手紧张得手心里都是汗。看赵宝珠什么都没说,只是让庄小雨出去,他偷偷松了一口气。他告诉自己,他才不是对后妈屈服了,他只是觉得不能亏待自己罢了。赵宝珠把猪肝切成片,加入葱姜水和胡椒粉搅拌均匀,放在旁边泡着去腥。她同时快速地将青红椒、泡椒、葱姜蒜和一点水芹菜,切碎。用葱姜水泡过的猪肝,要想待会炒出来没腥味,还需要用水反复冲洗,一直洗到再也没有血色才算处理好了。
洗干净的猪肝控干水后,加入一点红薯粉拌匀,倒油锁住水分。热锅倒油,倒入猪肝快速滑散,变色就可以捞出。不能炒太久,不然猪肝会老。
“火再大一点。“赵宝珠一边往锅里倒入切好的食材,一边吩咐顾昭阳。顾昭阳忙往灶里加了几块木柴,脸上有些不好意思。他第一次给赵宝珠烧火,也是第一次近距离看到赵宝珠炒菜。她的动作太过行云流水,看着看着就忍不住让人着迷了。各式调料倒入锅中一翻炒,各种各样的香味就飘出来了,有青红椒的甜辣味,有朝天椒的纯粹辣味,还有泡椒的酸辣味。各式辣味混在一起,还有点呛鼻,呛得顾昭阳忍不住打了个喷嚏。但就是这个味道,也让人觉得这道菜味道绝对不会差。各式调料炒香后,倒入之前过油的猪肝,加入盐和酱油,简单翻炒一下,最后加入水芹菜,就可以出锅了。
出锅的爆炒猪肝,红绿相间,衬得猪肝更加诱人了。王梅香听到厨房里炒菜的声音没了,立马就喊:“小雨,顾昭川,吃饭了!”
她这三个字喊得很大声,似乎就像让其他人知道他们家要吃晚饭了一样。因为小雨和顾昭川早就摆好碗筷,洗好手,就等吃饭了。除了这道爆炒猪肝,赵宝珠还做了炒青椒。她原本还打算再装一碟腌茄子出来吃,她记得搬出来之前,她才刚做了一罐。
但她在厨房怎么找都找不到。
她问王梅香有没有看到那一罐腌茄子,王梅香尬笑一声,“早就吃完了。赵宝珠:”
那么一大罐竞然这几天就吃完了,怕是顿顿都是它了。爆炒猪肝一上桌,它的香味太过霸道,一下就吸引了全家人的注意力。桌上的碗里都装好了饭菜,赵宝珠拿起筷子,说了一声吃饭,大家这才动筷,纷纷伸向那份爆炒猪肝。
庄小雨吃了一口,眼睛就亮了,“好吃!特别好吃!”炒猪肝其实很考验厨师的功力,技术不好的厨师做出来的猪肝是又腥又柴。赵宝珠做出来的炒猪肝,不仅半点腥味,而且猪肝特别滑嫩,是和猪肉完全不一样的口感。
猪肝辣中夹杂着一丝泡椒的酸辣,吃起来特别过瘾。这样的饭菜就是专门的下饭菜,配饭吃再好不过了。每天都吃的红薯饭蘸上了爆炒猪肝的酱汁,都变得美味起来。赵宝珠看到大家都喜欢自己做的爆炒猪肝,脸上的笑容就没断过。王梅香只顾着吃,根本舍不得说话。
再一次吃到赵宝珠做的菜,她甚至还有点感动,眼眶有点发热。她只能更加低头,狠狠吃饭。
顾昭川藏不住情绪,吃着吃着就掉眼泪,“太好吃了!表姑,你做的菜太好吃了。”
饭菜就应该是这个味道啊,有了对比,更加觉得昨天吃的炒南瓜苗更加像茅草了。
顾昭阳没吭声,只是一味低头干饭。
一大碗的爆炒猪肝,最后被一家人一扫而空。饭后,王梅香不等赵宝珠起身,就主动收碗筷,让顾昭阳去洗碗筷。也不知道是不是祖孙两人沟通好的,顾昭阳脸上没有半点不愿意,主动拿着碗筷进厨房了。
饭后,赵宝珠简单冲洗一番,刚想去洗衣服,也被王梅香接过去了。“我来,我来。宝珠,我刚好要给昭川洗衣服,你的衣服给我。”赵宝珠说,“我只是泡泡,我先不洗。”
王梅香直接接过去,“没事没事,我顺手的事。”赵宝珠拦都拦不住,她只庆幸她的贴身衣物不在里面。她和王梅香说有事找叔叔顾长庚就出门了。顾长庚看到赵宝珠独自上门还说要和他单独聊一下,有些诧异。他想了想,带着赵宝珠坐在了自家院子里,顺带让家里其他人先进屋。等赵宝珠说出来意后,他一下惊了,“顾明媳妇,你这是投机倒把,你知不知道?!”