严格意义上说，这道菜叫飞龙炖榛蘑。”陈钧笑着回道。
这可不是陈钧胡扯，在北边，小鸡炖蘑菇之前确实叫飞龙炖榛蘑或者猴头炖飞龙。
后来七彩锦鸡受到了保护，才改成的小鸡炖蘑菇。
不止是这道菜，北边有很多道名菜都因食材的限制而被迫做出了改变。
就比如最初的地三仙，炖的是老虎黑熊鹿，现在的地三鲜茄子辣椒大土豆。
铁锅炖大鹅，之前炖的可是天上飞的大雁。
而北边菜系的辉煌，就止于野生动物保护法。
甚至一路发展成了大酱蘸一切，铁锅炖所有。
“飞龙？”陈雪茹指着那几只七彩锦鸡，纳闷的问道：“这玩意为什么叫飞龙啊？”
陈钧摊了摊手，表示自己也不清楚这玩意的叫法。
收拾七彩锦鸡就稍微麻烦了一些，得自己放血，烧热水褪毛。
整个烹饪过程呢，陈钧都用的小火，不然锅烧干了，鸡肉还没软烂。
调料方面用的非常简单，正所谓高端食材只需要简单的烹饪，所以陈钧只加了一些盐做调味料。
过程中陈钧用勺子尝了口汤，嗯！非常美味。
不愧是地道的小鸡炖蘑菇呀。
味道真是没得说。
闻着从厨房里飘出来的香味，陈雪茹都觉得心情好了不少。
虽然家里不缺吃喝，但这股子香味和往常有很大的不同。
太诱人了，馋的都要流口水了。
“陈钧，那个飞龙快好了没？”陈雪茹忍不住跑厨房闻了一下，结果厨房的香味更是香的不得了。
“还得等一会，这道小鸡炖蘑菇和寻常的不一样，它的关键是把锅里的汤收了。”
说着，陈钧掀开锅盖看了一眼：“再炖半个小时应该就差不多了，你要是饿了，就先吃的别的垫吧垫吧。”
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