于在油锅中炸过，经过长时间的炖煮，表皮已经呈现虎皮状，散发出浓郁的香味。
陈凌放好菜板，插起来一个热气腾腾的猪头往菜板上一丢，用刀嗒嗒嗒的一剁。
舌头和耳朵也捞出来切上一些。
肥的、瘦的、舌头、耳朵，各自拼成一碗，麻利的给大伙盛入碗中。
好家伙，光是看着，就能把人馋哭。
郑绍秋和吴老两拨人今天帮村里解决了难题，就被乡亲们推到了前面。
他们看到这一碗碗猪头肉，激动到不行。
争着抢着往前凑。
“要加汤啊，小陈老板，我的要加汤啊！”
“我的要加猪耳朵，请多加一点，拜托了，猪耳朵很香的！”
“……”
众人捧起碗，顾不得拿馒头，就开始用筷子往嘴里扒拉。
这肉终于吃进嘴了，第一感觉就是香，紧接着就是烫嘴，可就算是被烫的眼里一包热泪，一个个也舍不得吐出来，而是在嘴里‘嘶哈嘶哈’的吸溜着，来回捯饬。
“好吃，太好吃了，今天以后这卤猪头就是我心目中第一好吃的东西了。”