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13. 第 13 章(2 / 3)

两大盘,小桃在一旁闻着香味直流口水,迫不及待地将笋片端了出去。

桂花婶和张婶已经把米饭以及萝卜干酱菜都准备好了,平时他们吃饭都很简单,就着这些酱菜萝卜干下饭吃,顶多再炒个菜园子里现成有的蔬菜。

面对着热气腾腾满是锅气的竹笋炒肉片,大家快速坐下拿起碗筷准备开吃。

顾宛央夹了一筷子笋片吃进嘴里,饶是她吃过数不清的美味,也被这一口脆嫩鲜爽给惊艳到了,而且笋片居然还微微爆汁,果然是新鲜,笋中的水分得到极大的保留。虽然只是加了点盐,但食材本身的鲜味已经足够,所以吃起来非常美味。

大家都沉浸在竹笋的美味中,就连嘴里咀嚼的咯吱咯吱声,都让人觉得很好吃。

张婶是从北边过来的,北地寒冷不产竹笋,所以以前没吃过竹笋,但她知道顾宛央的厨艺,所以有一种未知的期待。

直到

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第一口竹笋进入口腔,她才明白这是怎样的一道菜了,这种鲜嫩脆爽是她从来没有尝到过的,竹笋的清香久久不散,张婶脸上充满着惊喜和满足。

桂花婶一家是吃过竹笋的,所以小桃才会带着大丰在山上挖竹笋,只不过以前自己炒着吃的时候,也就是觉得挺普通的一道菜而已,但今天看顾宛央炒出来的这道菜,比自己炒的香了很多,而且卖相也好了很多,她的期待值一下就上去了。

果然,宛央这姑娘的厨艺绝对是外头馆子里大厨的水平,简简单单的一道竹笋,让她炒出了大菜的味道,嗯,加点肉片确实给竹笋提了很大的鲜味,虽然没几片肉但还是跟干炒竹笋不一样的。

咦,这竹笋一点涩味都没有呢,桂花婶细细品尝着竹笋,那种熟悉的涩感却一点都没有,她不由地开口问道:“宛央,你炒的这个竹笋一点都不涩呢?怎么做到的?”

顾宛央想了一下,说道:“我炒之前,把竹笋焯过水,这样会去除涩味。”

“原来是这样,焯水就能去涩味,又学会了一招。”桂花婶恍然大悟,以前她都是直接下锅炒,怪不得有股涩味。

“宛央姐,你懂的真多,你做的菜比我娘做的好吃多了。”小桃从饭碗中抬起头,崇拜地看着顾宛央说道。

桂花婶这次没有作势要打小桃,她也由衷地叹道:“谁将来娶了宛央,真是有福气了。”

顾宛央笑着岔开话题:“我去盛些汤来,大家尝尝。”

猪脚黄豆汤还剩了一些,李瑾修胃口已经开了,一锅汤被他吃得剩了一点点,明天肯定是不够他吃的,还得重新做新的,所以顾宛央索性热了热拿来给大家分了吃。

“这几天真有口福,跟着宛央吃了好多好吃的。”桂花婶喝了一口汤感慨道。

“是啊,宛央,你买这些食材花了不少钱吧?”张婶过意不去地说道。

“张婶,没花多少钱,这都是给瑾修做的,等他伤好了我会让他

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