很快就闭门不开。
很多人疑惑这么大的酒楼怎么忽然换东家了，看新东家的意思是不打算继续做酒楼，心里不由遗憾。
更多贵人明白酒楼是佟家的产业，谁有这么大的面子，让佟家双手把酒楼免费送上？
有知情的明白除了皇帝，没谁能让佟家把经营多年的酒楼送上了。
用的是送，自然皇帝一分钱都没给。
酒楼拿到手后，四阿哥问过皇帝的意思，是让他来做主把酒楼修缮一番再开门。
四阿哥就叫了十三阿哥到府上商量，看这酒楼要怎么改。
三层的酒楼，第三层是包厢，第二层则是屏风隔开的座位，第一层则是大堂。
四阿哥让人画了酒楼的平面图，这会儿用指尖点了点道：“皇阿玛已经赏赐了白糖给一些大臣和皇亲国戚，如今这大堂可以装上柜子，把白糖摆放起来。”
十三阿哥点头道：“是，这柜子里面可以是一瓶的白糖，也可以是锦盒装的。”
这么一来，白糖其实用一楼就足够了。
毕竟又不是咖啡，难道当场让人吃起来吗？
叶珂就建议道：“不如把白糖做成甜点，二楼和三楼也就能利用起来了。”
四阿哥有些意外道：“甜点吗？但是这酒楼要改成售卖白糖，却卖甜点，别人可能误会这是只卖甜点的铺面？”
叶珂就解释道：“用甘蔗制糖和用甜菜制糖，糖的味道是不一样的。做的点心自然味道不同，贵人们吃多了自然能尝出来。”
“而且如果上面卖点心的话，还能让客人留下来。这甜甜的点心，女子和孩子应该十分喜欢，夫人们带着孩子去包厢用了点心，喜欢的话就能派人临走前在一楼买上白糖回去，也在府里做一做。”
如此一来，就能打开白糖的市场了，让他们明白白糖能做很多不一样的点心。
叶珂心里已经想着点心之外还可以做蛋糕，奶油这时候没有自动搅拌机，厨子的手估计要断。
不过普通的蛋糕应该能做，加上白糖的味道就十分吸引人了。
四阿哥听着不错，十三阿哥也赞同道：“四嫂这个建议很好，这样一来，上面两层就不会浪费了，酒楼的厨房也能用起来。”
他和四阿哥对视了一眼，还有未尽之意。
那就是客人会留下来，他们聊天就能收集不少消息了。
之前酒楼就是搜集消息的好地方，如今换成卖白糖的铺面，要是也能继续搜集消息倒也不错。
比起之前只有文人光顾居多的酒楼，变成夫人们带着孩子来，得到的消息却不会少到哪里去。
反而她们深知内宅的秘密，夫人们也能通过彼此帮夫君传递消息，更能得知其他夫人的家中之事。
别看夫人们都在内宅，她们反而是消息最灵通之人。
但是夫人们出门的机会少，能去的地方就更少了。
要是有了这么个用甜点的地方，吸引夫人们来，又有包厢在，夫人们带着孩子也十分方便。
跟一楼卖白糖的地方分开，夫人们也不必碰见男客，在二楼和三楼呆着歇息聊天就行，甚是舒适和方便。
四阿哥轻轻点头附和道：“不错，就这么办吧。”
他又看向叶珂说道：“那甜点方面的事，你指点厨房看着办就好。”
四阿哥对甜点这个并不熟悉，还是交给叶珂来比较好。
叶珂连连点头，保证道：“爷，这事就交给我，保证能做很多好吃的甜点来吸引很多女客来。”
她说完就赶紧回去自己的书房，琢磨喜欢吃的甜点。
蛋糕是要的，还可以做成漂亮可爱的形状。
比如做成可爱的小动物，就能吸引小孩子了。
奶油蛋糕也应该有，不过得限量，不然厨子的胳膊就不能要了。
还可以在蛋糕上装点水果，摆起来更加漂亮。
叶珂不但写上名字和做法，还随手画了大概的轮廓，让厨子稍微有点概念。
不然这甜点要怎么做，厨子们光听叶珂比划，估计都要抓瞎了。
她写了不少，就先让春嬷嬷送去厨房，让厨子先试着做。
叶珂还交代道：“要是厨子并不明白这做的什么，有什么疑问，你让他们立刻提出来，这事可不能拖，要尽快做出来。”
春嬷嬷应了，赶紧去厨房叮嘱厨子们，还把叶珂给的做法和画都递了过去。
厨子看了一头雾水，说是甜点却没见过这种。
只是做起来还是可以的，他们互相配合着，总算是做了出来。
让人送去给叶珂看过，她感觉更像是蒸糕。
估计厨子用面粉做过后，就放在锅里蒸热，吃着绵软，加了白糖所以甜丝丝的，味道还可以。
叶珂让厨子改变了方法，用是上下火来烤。
终于厨子做出了正确的蛋糕坯，另外搅拌好久的奶油也用上了，装点后很是那么回事。
叶珂吃了一口，上面还放了水果，摆起来颜色鲜艳好看，吃着酸酸甜甜的，很是不错。
她让春嬷嬷和丫鬟们都尝了一口，几人都赞不绝口，觉得这叫蛋糕的甜点一出，必然大受欢迎。
叶