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第246章 脆哨的制作(1 / 2)

睡到快中午才起来。

小石头就坐在她床边的鞋踏上,看到她睁开眼睛,一下子扑到她面前,甜甜地喊了声奶奶。

“真乖。”睁开眼就看到一张圆乎乎的小脸,洛云宜也很高兴。

“奶奶,吃饭饭。”小石头指着外面,眉开眼笑地就要拉着洛云宜去吃饭。

“你乖,奶奶穿好衣服才能出门,你先出去等我好不好?”

睡觉的时候只穿了寝衣,是件半袖套头的衣裳,丝绸的面料,十分地贴身,倒是不好就这么走出去。

沈麦生了孩子,洛云宜睡觉前就吩咐了何氏炖锅鸡汤。

一半给家人喝,一半送过去。

最近家里吃的饮食过于清淡,喝点鸡汤补补。

除了鸡汤,桌上还有一碗脆哨土豆粒。

洛云宜也不知道这个时代有没有脆哨这种食物,她就是突发奇想想吃了。

把方法告诉给何氏,她自己会研究怎么做才最好吃。

按个人对脂肪摄入的偏好选取食材,何氏用的是五花肉。

把肉切成均匀的肉丁,成人大拇指般大小较为合适。

食材不宜切的过小,因为在烹饪的过程中,肉里的油脂会被煸出来,大小会缩水。

大火将锅烧热,放入肉丁,可以加入一些姜片帮助去腥,开始不停翻炒。等肉丁翻炒出油,肉飘在油上,将火转至小火。

继续炒三五分钟,将锅内的油盛出大半,留下少许,把姜片挑拣出来。

调料汁,盐,甜酒曲,冰糖,香料粉,半碗清水调匀,边翻炒,边均匀倒入调好的料汁,用中火继续翻炒。

锅里起白泡,转至小火,多次少量加水,肉丁的颜色会慢慢由白变黄,从黄变红。

起锅之前加一些陈醋,脆哨的口感能一直保持酥脆。

断火后把之前的冷油倒进锅里,让油温快速降低,避免油温过高脆哨糊掉。

色泽油亮、咸香爽口的脆哨,做臊子吃面,或者用来炒菜,都是不错的选择。

脆哨土豆粒,土豆削皮切土豆丁,用油炸熟,捞起来后和脆哨一起翻炒调味,土豆丁变得香香软软,脆哨香酥,很得小孩喜欢。

小石头用勺子吃饭,每一勺都要舀上土豆粒和一块色泽红艳的脆哨,张大嘴巴一口吃掉。

今天小石头的午餐还有一只炖的软烂的鸡爪。

炖汤的鸡肉,味道不如炒鸡肉爽口,口感有些发柴,倒是鸡爪,糯糯的,嘴巴轻轻一抿,爪肉就吃到了。

小石头啃鸡爪,啃的很仔细,每一根骨头上都被他仔仔细细地嗦个遍。

啃完一只鸡爪,小家伙还有些意犹未尽,目光看向洛云宜,洛云宜摊手:“今天只有一只鸡爪,下次有鸡爪还给你吃,好不好?”

小石头有些遗憾地看了一眼盛鸡汤的汤煲,奶声奶气地回了声好。

“真乖,去玩吧。”洛云宜拿湿的热毛巾给他擦干净脸和手,把他从椅子上抱下来,放他去玩。

小家伙快走两步,又把速度缓下来,指了指外面,他要去玩具房里玩。

之前的小帐篷也挪到了玩具房,小石头每次吃完饭就要去帐篷里坐着玩一会儿。

“去吧。”洛云宜没有阻止他,堂屋和儿童房的门槛,小石头都是翻惯了的,动作麻利的很。

站在门口看着小孩进了儿童房,阿水跟在他身后也进去了,洛云宜才转身去斗柜前面,准备拿一些补身体的东西,送去舒以贤那儿。

小石头在玩具房里玩了一会儿就睡着了,洛云宜把他抱回房间里,盖好被子,叫何氏过来看孩子。

她则是又带着阿水,拎上准备好的东西,往舒以贤家走去。

还没敲门,洛云宜就听到里面传来孩子的哭声。

舒以贤来开门的时候,感觉他都要崩溃了。

这个刚出生的女孩,比她哥哥娇气许多,不喝人奶,醒着就要抱着,若是把她放在床上,马上就哭给你看。

沈麦的亲娘也过来了,这会儿正在抱着孩子,看到洛云宜进来,两手都不得空,只能口头打声招呼。

舒以贤眼下青黑,这会儿坐在椅子上就忍不住闭眼睛。

家里有个刚出生的小婴儿,昨天晚上他岳母没到,一整夜都是他照顾孩子,感觉才睡着就被孩子的哭声吵醒。

今天一大早就找人帮忙给他岳母带了话,不来个人帮帮他,他连个整觉都睡不了。

洛云宜早前就说过,不会帮他们带孩子,不过会出钱,请他岳母带也好,或者拿钱去外边请人带。

也不单单只针对他一个,唐见喜还在的时候,她就是这么说的。

唐见喜难产,留下一个小雨水,洛云宜也只一开始操心了一两天,后面就只偶尔关心。

现在只算孙子,她都有四个,还有一个外孙,现在又生下一个孙女。

孙辈越多,洛云宜能分给她们的关怀就越少。

她的精力,大部分都会放在小石头身上,其余的几个,待遇都差不多。

“接下来要辛苦亲家了。”洛云宜把带来的东西放在桌子上,接过沈母怀里的孩子,小姑娘小小一个,声音倒是响亮,哭声传的老远。

“不辛苦

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