红烧着最好吃。油和肥肉就炼成油，油治胃病，还治烫伤和烧伤，那肉就直接红烧——多放大料，多放酒，不然压不住膻气。
对了，弄獾的时候，把那血水多洗几遍，不然这些野生的家伙土腥气太重，你们肯定吃不惯。」
「大哥，那这獾明天就你做了吧？」李龙笑着说，「我可不会弄。」
「那行啊。」李建国摆摆手，「这獾这麽大，除去油，能做一大锅，到时都分一些。」
这年头李家不缺肉，和别家不一样。所以这个獾，没想着留下来搞个风乾肉啥的，就直接红烧着做完，各亲戚朋友家送一些就好了。
陶大强没要盆，直接拽着獾的尾巴回家去了。皮子留在了李家，他的意思是李龙去卖獾皮的时候，顺手把他的一起卖掉。
「这个懒货。」李龙一边剥着自己的那只獾一边笑骂，「大强也懒了。」
「他不是懒，是怯。多出去闯闯就好了。」
话虽然这样说，但实话说，李龙觉得陶大强的确是需要多锻炼。其实他自己在这方面也意识到了，比如坐轮胎下网这事，他已经在锻炼中。
李娟和李强两个就一直在边上看着李龙在边上剥着獾皮，李龙把自家的獾皮剥掉后，对李娟李强说：
「你们离远点儿，这要开膛了，脏气可不好闻。」
李娟和李强两个急忙往后退一退。
李建国这边在摸着獾皮，感叹着：
「这皮子真好。就是太小了些……」
李龙拿刀给獾开了膛，一股子脏气扑面而来。这些杂食的，脏气都不太好闻。李龙看着那肠子肚子，问着李建国：
「大哥，这肠子肚子还要吗？」
「要啊，咋不要？」李建国急忙说道，「来来，我来翻。这可不能浪费——别看咱家这一年吃的肉多了。往前看一年，去年咱家一年到头，就没吃过两回肉，要去年有这东西，那不知多高兴……你去弄油，这肚子肠子我来翻！」
李龙笑了，没多说话。
他重活到这一世开始，基本上就没怎麽缺肉，所以感受不深。
但残存的记忆里是真的有去年以前的日子。
虽然是真的能吃饱肚子，但说实话，缺油水缺的利害。
他也想不通一年前自己为什麽就不知道去小海子弄鱼丶冬天去下兔子套呢？
当然也可能根本不会。毕竟许多技术和经验是重生带过来的。
把獾肚子里的油扒出来，李龙没打算让其过夜，去抽过案子，就在这里把獾给解了，肥肉剔下来，切成薄片，连同油一起放到盘子里。
李娟反应很快，已经在灶台边上烧起火来了。
李龙赞许的冲她笑笑，把锅里的水舀出来，又用锅刷子把锅里刷两下，等火把锅烤乾后，他把那些肥肉连同肥油一起倒了进去。
「娟，你退后，我来弄火，别让油溅起来伤着你。」
「我不怕。」
「不怕也不行，你是个女孩，脸面很重要。」李龙把李娟赶走了。
李强也要跑过来，让李龙也赶走了。
理由是他还小。
这时李建国已经把肚子肠子翻好，洗乾净，放在了盘子里。
他看看时间，说道：
「这肉先放凉水里拔上，明天做。这肚子肠子，我给爆炒上，呆会儿喝点儿？」
李建国头一次主动叫李龙喝酒，李龙笑着说：
「大哥，听你的。」
油很快就炼好，只放在锅里略一温，就刮了出来。至于剩下的那一点点，这边李建国已经从菜园子里摘了辣子，拔了葱，又剥了蒜，就开始准备爆炒了。
李龙少见大哥做饭，今天倒是觉得可以好好的看看，尝尝。
这时候还没有那麽多的声光污染，全村也没有一家有电视的，偶尔能听到狗叫丶蛐蛐声丶癞瓜子（癞蛤蟆）的声音，再剩下就是偶尔有谁家的孩子哭一声，然后就被父母的喝斥声给镇压了下去。
李家院子里，就只剩下李娟在旁边打着手电，照着给李建国炒菜的光芒和声音了。
李龙果然看得出来，李建国的动作极其熟练，翻炒下作料之类的配合很好，灶下大火，香味满院，倒是有种田园农家幸福生活的感觉了。
像是七八个星天外那种，虽然不能听取蛙声，但这时候，任何一种声音听着都很有感觉。
然后一盘菜出锅，李龙已经把一瓶酒拿了出来。
玻璃瓶的白杨特曲，也算这时候的名酒了。
一盘子菜，并不算多，不过这时候晚饭已经吃过，就算夜宵，而且李家不缺肉，所以孩子们不并馋，主要也是尝尝鲜。一个人吃几块就下了桌子。
李龙摆了三个杯子。梁月梅有点迟疑，笑着说：
「我也喝？」
「喝啊，肯定喝的，反正晚上也没啥事。」李龙说道，「嫂子你也忙坏了，喝一杯解解乏啊。」
「那就喝一杯。」梁月梅笑了。
这种感觉很奇特，两世为人，都没有这麽和大哥大嫂一起坐着好好喝一杯聊一聊，李龙感觉有些新奇，又有些惭愧。
其实相比较于老爹老娘，大哥大嫂才是更加实质意义上的家人。而和